Goedemorgen
Wij komen van 3 soorten kippen en er zijn 3 verschillende kleuren ei.
Hier volgt nu info over,waarom er verschillende kleuren ei ontstaan:
🥚In de basis is elk ei wit.
🥚De genen van de kip bepalen in welke mate de twee pigmenten voor kleur worden aangezet: allebei niet, één van de twee, of beiden.
🥚 het eerste pigment is het bruinrode protoporphyrine (de kleurstof van rode bloedlichaampjes). Deze wordt afgezet op de buitenkant van de schaal, net onder de cuticula of bloom. Met wat poetsen kun je de kleur eraf wrijven. De binnenkant van een bruin ei is hagelwit.
🥚het blauwgroene pigment is biliverdine (afkomstig uit gal) en dit hecht zich aan het calciumcarbonaat in de schaal. De groen blauwe kleur is dan ook door de hele schaal te vinden, ook aan de binnenkant van de schaal.
🥚Groene eieren ontstaan als een bruine kleur over een blauwe schaal wordt afgezet. Een kruising tussen een bruin- en blauwlegger dus.
🥚de waanzinnige tinten groen zijn het product van verschillende rassen en kleurleggers kruisen. Genetica!
🥚elke kip legt haar eigen unieke kleur. Eischalen worden wel bleker naarmate de kip meer eieren legt in een legperiode, of als ze oud wordt. De inkt raakt op zeg maar.
🥚kleur van eieren kan door ziektes (bijvoorbeeld IB of wormen) of tekorten in de voeding iets bleker worden, maar nooit een andere kleur.
Nou mocht je aan de ontbijttafel in B&B by Patty zitten dan zal je ons proeven.
Groetjes van de eieren..
